寒さ吹き飛ぶ！ あつあつ鍋レシピ
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 うまみたっぷり 鶏肉入り鍋 |
 ビタミン豊富 豚肉入り鍋 |
旬をあじわう 海鮮鍋 |
| 餃子キムチ鍋 |
 546.0kcal （1人分） -
 50分 -
 E・レシピ
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| 1. | |
＜種＞のレンコンは皮をむき半分は細かなみじん切りに、残り半分はすりおろす。ニラはみじん切りにし、塩でよくもみ、しんなりしたら水気を絞ってレンコンと一緒に豚ひき肉と合わせる。粘りが出るまでよく練り、片栗粉を混ぜ合わせる。 |   |
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| 2. | |
生シイタケは石づきを取り、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦半分に裂き、笠の大きいものは半分に削ぎ切りにする。エノキは石づきを落とし小房に分ける。マイタケは小房に分ける。白ネギは6〜7mm幅の斜め切りにする。モヤシは水で洗い、長い場合はザク切りにする。玉ネギは縦半分に切り、更に1cm幅に切る。ニンニクは薄切りにする。土ショウガは皮をむき、みじん切りにする。白菜キムチの白菜が大きい場合はザク切りにする。 |  |
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| 3. | |
餃子の皮の中央に＜種＞をのせ、のり代わりの水（分量外）をつけ、空気を入れないように半分にギュッと押さえて止める。 |  |
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| 4. | |
鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかけて煮立ったら、ニンニク、土ショウガを加え、白菜キムチを漬け汁ごと加える。煮立ったら（3）の餃子を加え、再び煮立ったら中火にする。 |  |
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| 5. | |
生シイタケ、エノキ、マイタケ、白ネギ、モヤシ、玉ネギを加え、火の通った物から、煮汁と共にいただく。煮汁が少なくなったら、水とキムチ鍋の素（分量外）を加える。 |  |
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| 6. | |
最後に中華麺を加え、器に取り分け、刻みネギをのせ、キムチラーメンにしていただきます。 |
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| キムチ鍋の素にも種類があり薄める割合が違いますので、パッケージの指示に従ってください。1200〜1500mlあればおだしの心配ナシにお鍋が楽しめますね！ 辛味が苦手なら、キムチの量を減らし、玉ネギや白菜、キャベツなどを多く入れると、野菜の甘味が出てマイルドな辛みになります。 |
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| 画像説明 : -- カロリー / -- 調理時間 / -- レシピ作成者 |
| うまみたっぷり 鶏肉入り鍋 |
 ビタミン豊富 豚肉入り鍋 |
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