カンカン帽子(ドナルド)
カロリー 241.5kcal（1人前） - 調理時間 - - レシピ作成者 ポケットレシピ
プレゼント用のお菓子
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- (8人前)
- グラニュー糖...100g
- あめ(水あめ)...10g
- チョコレート(ダーク)...200g
- [ナッツ類]
- カシューナッツ...適量
- ヘーゼルナッツ...適量
- ペカンナッツ...適量
- アーモンド(4等分にカット)...適量
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- 1.ナッツ類はかるくローストしておく。
- 2.小さめの片手鍋でグラニュー糖と水あめを煮溶かし、うすいきつね色に焦がす。(1)を加え、混ぜてから、バターを塗った天板に広げてさます。
- 3.オーブンペーパーの上に、温度調節(テンパリング)したダークチョコレートをティースプーン1杯ほど落し、スプーンの背で直径3cmの円形にのばす。(*)
- 4.チョコレートが固まる前に(2)を大きめに砕いたものをのせる。
- 5.この上から、パラフィン紙で作ったコルネ袋でチョコレートを糸状に絞り出し、網がけする。(*)
- 6.固まったら直径3cmの型で丸く抜く。(*)
※ (＊)印のついている工程は、レシピ詳細ページにて写真を見ることができます。
