イチゴミルクプリン

ちょっと熟れすぎたイチゴを入れてもいいですよ。手作りだから味わえるデザートです。

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• 1.イチゴはきれいに水洗いし、水気を拭き取る。ヘタを取ってフォークで粗くつぶす。(*)
• 2.水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
• 3.器を冷蔵庫で冷やしておく。
• 4.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ、コンデンスミルクも混ぜる。(*)
• 5.牛乳の半量を鍋で沸騰直前まで温め、（4）のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。鍋に戻して混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで温める。このとき泡立てないように注意する。(*)
• 6.（5）が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、残りの牛乳を加える。イチゴを加えて鍋の底を氷水にあてながら、トロミがつくまで混ぜながら冷やす。(*)
• 7.トロミがついたら、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、冷やしておいた器に流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やし固め、ミントの葉を飾る。(*)