フライパンで本格カレーピラフ
レシピ情報を送る：フライパンで野菜を炒めて炊き上げます。色鮮やかな野菜とカレー風味で食欲アップ！
(4人分)- 米...2合
- タマネギ...150g
- 赤ピーマン(大)...1/2コ
- サヤインゲン...50g
- 塩...少々
- ウィンナー...6本
- スライスアーモンド...大さじ2
- サラダ油...大さじ1
- カレー粉...大さじ1
- [A]
- 水...360ml
- 塩...小さじ1/3
- コショウ...少々
- トマトケチャップ...大さじ1
- ブイヨン(固形)...1コ
- レーズン...大さじ2
- ウィンナー(飾り用)...適宜
449.0kcal（1人分）
40分
東京ガス「食」情報センター
ごはん、麺、丼
洋食
肉類 - 加工品
野菜、果物 - 野菜
米、穀類 - 米、雑穀
- 1.米は洗ってザルに上げ、水気をよくきっておきます。
- 2.タマネギ、赤ピーマンは1cm角に切ります。サヤインゲンは塩茹でにして1cm幅に切ります。ウィンナーは7〜8mm幅に切ります。
- 3.フライパンにスライスアーモンドを入れ、中火で香ばしくなるまでから煎りして取り出します。同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、タマネギを炒めます。透き通ってきたら、赤ピーマンとウィンナーを加えて炒めます。カレー粉を加えてさらに炒め、(1)を加えて米が熱くなるまで炒めます。
- 4.(3)にAを加えて沸騰したら蓋をし、火を弱めて15分加熱します。
- 5.(4)にサヤインゲンとぬるま湯でさっと洗ったレーズンを散らして10分蒸らし、スライスアーモンドを加え混ぜ、器に盛り付けます。
- アドバイス1
- カレー粉はしっかりと炒めることで風味が良くなり香り豊かになります。お米が熱くなるまで炒めるとパラリとした本格的なピラフに仕上がります。
- アドバイス2
- レーズンは辛さを和らげるのに入れましたが、他に小角に切ったプロセスチーズなどを入れても良いでしょう。
- から煎りとは
- 水や油を使わずに材料を鍋で煎ることです。スライスアーモンドに火を通し、ほのかな焦げ色を出すことで香ばしくいただけます。
- 料理でつながるみんなの輪「ごちコメ」
- ごちそうさまコメントはありません。
このレシピの料理を作って、写真や感想を投稿しましょう！
投稿履歴はレシピノートに保存されますので、
食の記録としても使えます。 
