ビビンバ
レシピ情報を送る：ご飯と具をよく混ぜてから食べるのが韓国流。コチュジャンを加えれば、より本格的なお味に。
(4人分)- 大豆モヤシ...1袋
- ホウレン草...1束
- ダイコン...150g
- ニンジン...50g
- 牛肉(薄切り)...200g
- ゼンマイ(水煮)...200g
- 塩...適量
- ゴマ油...適量
- [A]
- すりゴマ...大さじ2
- ゴマ油...大さじ2
- 塩...ふたつまみ
- [B]
- 酢...大さじ3
- 砂糖...大さじ1と1/2
- [C]
- コチュジャン...大さじ1と1/2
- 醤油...大さじ1
- 砂糖...大さじ1/2
- ゴマ油...大さじ1/2
- ニンニク...1片(すりおろし)
- [D]
- コチュジャン...大さじ1
- 醤油...大さじ1と1/2
- 塩...ひとつまみ
- ご飯...適量
613.0kcal（1人分）
30分
東京ガス「食」情報センター
ごはん、麺、丼
肉類 - 牛肉
野菜、果物 - 野菜
- 1.鍋に水、塩少々と大豆モヤシを入れ、蓋をして蒸し煮にします。ザルにあけて水気をきり、Aの半量で和えます。
- 2.ホウレン草は塩茹でし、水にとります。水気を絞って3cm長さに切り、残りのAで和えます。
- 3.ダイコン、ニンジンは5cm長さのせん切りにし、塩少々をしてしんなりとしたら水気を絞り、Bで和えます。
- 4.牛肉は細切りにし、Cをもみ込み、ゴマ油で炒めます。
- 5.ゼンマイはサッと茹で、食べやすい長さに切ります。ゴマ油で炒め、Dで味つけします。
- 6.ご飯を入れた器に(1)、(2)、(3)、(4)、(5)を彩りよく盛り付けます。
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