ふぐちり
レシピ情報を送る：冬の味覚の王様、ふぐを使った鍋料理です。締めの雑炊は、最後のお楽しみ。
(4人分)- フグ...1パック
- 白菜...1/4株
- ニンジン...10cm
- 長ネギ...1本
- エノキ茸...1パック
- 水菜...1束
- 生湯葉...2枚
- くずきり...100g
- 豆腐...1丁
- 昆布...適量
- [A]
- 大根おろし...適量
- ポン酢醤油...適量
- 万能ネギ...適量(小口切り)
309.0kcal（1人分）
20分
東京ガス「食」情報センター
スープ、汁物、鍋
煮る
和食
魚介類 - 魚
野菜、果物 - 野菜
- 1.フグは食べやすい大きさに切ります。
- 2.白菜は茹でて水気をきり、巻きすで巻いて一口大に切ります。ニンジンは輪切りにし、花形で抜いて固めに茹でておきます。長ネギは厚めの斜め切り、エノキ茸は固い部分を除いて長さを半分に切ります。水菜はざく切りにします。
- 3.生湯葉は1枚ずつ広げ、手前から巻いて一口大に切ります。くずきりは固めに戻します。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
- 4.鍋に水をはり、昆布を入れて火にかけます。汁が温まったら(1)、(2)、(3)の材料を入れ、火が通ったものから小鉢にとり、Aを添えて供します。
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