チーズハンバーグ弁当
レシピ情報を送る：焼きたてのあつあつハンバーグにチーズがとろーり。栄養もおいしさも二重マル
(1人前)- [チーズハンバーグ]
- 牛ひき肉...40g
- ミックスベジタブル...20g
- パン粉...10g
- 鶏卵(溶き卵)...10g
- 塩...少々
- こしょう...少々
- ナツメグ...少々
- サラダ油...小さじ1/2
- バター...小さじ1/2
- ケチャップ...大さじ1
- プロセスチーズ(スライス)...1/3枚
- [五目卵焼き]
- 鶏卵...2個
- 塩...少々
- 砂糖...少々
- 五目ご飯の具...大さじ2
- サラダ油...少々
- [ハムのマッシュポテト巻]
- 湯...大さじ %12
- 乾燥マッシュポテト...大さじ2
- 塩...少々
- こしょう...少々
- ロースハム...2枚
- [アスパラのソテー]
- アスパラガス...2本
- サラダ油...少々
- 塩...少々
- こしょう...少々
- [菜めし]
- 大根...20g
- 塩...少々
- ご飯...150g
- にんじん...少々
822.4kcal（1人前）
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ポケットレシピ
お弁当、お重
洋食
肉類 - 牛肉
卵、乳製品 - 乳製品
米、穀類 - 米、雑穀
- 1.《チーズハンバーグ》牛ひき肉40gに解凍したミックスベジタブル20g、パン粉10g、溶き卵10g、塩・こしょう・ナツメグ各少々を加え、手でよく練り混ぜて2等分し、小判型にする。
- 2.油とバター各小さじ1/2を熱し、(1)を入れて両面を焼き、トマトケチャップ大さじ1をからめる。
- 3.仕上がりにスライスチーズを(1枚を1/3の幅に切って)のせる。焼いて調味したあと火を止め、スライスチーズをのせる。余熱でチーズがほどよく溶ける。
- 4.《五目卵焼き》卵2個を溶きほぐし、塩・砂糖各少々でうすく調味を。
- 5.市販の五目ご飯の具(瓶詰めなど)大さじ2を細かく刻んで(4)に混ぜる。
- 6.卵焼き器に油をなじませ、(5)の半量を流して半熟になったら片端に巻き寄せる。油を足して残りの卵液を流し、再び半熟になったら寄せておいた卵焼きを巻き込んで焼きあげる。1/4量を適宜に切って詰める。
- 7.《ハムのマッシュポテト巻き》マッシュポテトの素大さじ2を湯大さじ2でふやかし、塩・こしょう各少々で調味してなめらかに混ぜる。
- 8.(7)を2等分してハム2枚で巻く。
- 9.《グリーンアスパラガスのソテー》アスパラガス2本は根元の堅い部分を落として食べやすい長さに切り、油少々でソテー。塩、こしょうを。
- 10.《菜めし》大根葉20gは塩湯でゆでて細かく刻み、きつく水けを絞る。
- 11.温かいご飯150gに(10)を混ぜる。
- 12.上に型抜きのゆでにんじん少々を。
- 【ハンバーグは時間のあるときに「まとめ作り」をおすすめ！】
- ハンバーグはハンバーグだねさえ作ってしまえば、あとは焼くだけ。お弁当のたびに小作りするより、まとめ作りしてフリージングする方法をおすすめします。まとめ作りするときは次の材料と作り方で。
- 牛ひき肉400g、玉ねぎのみじん切り1個分、卵1個、パン粉・牛乳各カップ1/2、塩・こしょう・ナツメグ各少々を用意。
- 玉ねぎはきつね色になるまで色よく炒め、パン粉は牛乳でしとらせておく。
全部の材料を合わせて手で充分練り混ぜる。
子供のお弁当には小ぶりに、大人用には大きくまとめて成形し、金属のバットに並べる。
ラップをかけて冷凍庫へ。カチカチに凍ったらビニール袋にまとめ入れすると場所とらずで助かります。
ハンバーグだねを作ってすぐ焼き付けて冷凍した場合は、朝に、アルミ箔で包み、そのままオーブン
次の日お弁当に使おうというときは、前の晩から冷蔵庫に移しておくか、電子レンジで半解凍を。朝に、熱したサラダ油で両面を色よく焼き、スープとトマトケチャップを入れて、ふたをして蒸し煮します。
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