うず巻きクッキー
レシピ情報を送る：プレーンな生地と抹茶風味を組み合わせて。のり巻きを作る要領で2色をぴったりと重ねて巻き込み、あまり焦げ色がつかないように焼き上げます。
(5人前)- 無塩バター...100g
- 抹茶...10g
- 卵白...1個分
- [A]
- 粉糖...90g
- 卵黄...大1個分
- バニラエッセンス...小さじ1/4
- 塩...少々
- レモン(皮すりおろし)...少々
- [B]
- 小麦粉／薄力粉...200g
- ベーキングパウダー...小さじ1/5
387.6kcal（1人前）
70分
ポケットレシピ
洋菓子
焼く、グリル
洋食
卵、乳製品 - 乳製品
米、穀類 - 小麦粉、そのほかの粉
- 《TIME PLAN》下準備：材料をはかる。材料、道具は冷やす。バターを室温にもどす。天板にペーパーを敷く。準備15分、生地40分、焼く15分。
- 1.クリーム状にしたバターに(A)を記載順に加えて2つに分ける。片方には、ふるった(B)の半量を加える。もう片方には、(B)の半量に抹茶を混ぜたものを加え混ぜ、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
- 2.2つの生地はそれぞれラップではさんで、3mm厚さで22×20cmにのばす。
- 3.プレーンな生地の上面に、卵白を塗る。
- 4.このプレーンな生地の上に、抹茶入りの生地をぴったりと重ねる。
- 5.巻きやすくするために手前の端を斜めに1cmほどカットし、抹茶生地の上面にも卵白を塗る。
- 6.ラップを巻きすのかわりにしてきっちりと巻き、巻き終りの部分も斜めにカットする。抹茶を外側にして巻いてもよい。
- 7.冷凍したのち6mm厚さに切り、160℃のオーブンで約15分焼く。
- 料理でつながるみんなの輪「ごちコメ」
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