寄せ鍋
レシピ情報を送る：海の幸・山の幸をふんだんに使った豪華な鍋
(4人前)- えび...4尾
- きんめだい...小2切れ
- かまぼこ(飾り切り)...4切れ
- ねぎ...1本
- はくさい...2枚
- にんじん...1/4本
- はまぐり...大4個
- しいたけ...4枚
- 生ふ...1/2本
- えのきたけ...1袋
- みつば...1束
- ぽん酢しょうゆ...適量
- [A]
- 豚ひき肉...300g
- 卵...1個
- ねぎ(みじん切り)...大さじ2
- しょうが(絞り汁)...少々
- 塩...小さじ1/2
- [煮汁]
- だし汁...カップ5
- うすくちしょうゆ...大さじ3
- 清酒...大さじ3
- 塩...少々
- [薬味]
- もみじおろし...適量
- すだち...適量
418.5kcal（1人前）
20分
ポケットレシピ
スープ、汁物、鍋
煮る
和食
肉類 - 豚肉
魚介類 - 魚
野菜、果物 - 野菜
- 1.(A)をよく混ぜて丸め、沸騰湯でゆでる。
- 2.えびは背ワタをとり、金目だいは食べよく切って霜降りに。
- 3.ねぎは斜め切り、白菜とみつばはざく切り、にんじんは型で抜き、飾り切りに。はまぐりは砂を吐かせ、しいたけは飾り切りに、生麩は適宜に切り、えのきだけは根元を落とす。
- 4.鍋に(1)〜(3)の材料（みつばを除く）、かまぼこを盛り込み、煮立てておいた煮汁を注いで火にかける。みつばを加え、煮えたところからぽん酢しょうゆと好みの薬味でいただく。
- 5.【メモ】調理時間は下準備にかかる時間です。
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