野菜炒め
レシピ情報を送る：野菜は冷蔵庫の残りものを上手に使って下さいね。
(4人分)- 太モヤシ...1袋
- ニンジン...1/4本
- キャベツ...1/4個
- ピーマン...2個
- 白ネギ...1/2本
- ちくわ...小2〜3本
- しょうゆ...小さじ2
- 塩コショウ...少々
- すり白ゴマ...大さじ2
- サラダ油...小さじ2
97.0kcal（1人分）
15分
E・レシピ
副菜、サラダ
いためる
和食
野菜、果物 - 野菜
- 1.太モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとさせて水気をきる。太モヤシは根を取ると食感がよくなります。
- 2.ニンジンは皮をむいて縦にせん切りにする。
- 3.キャベツはザク切りにして水洗いし水気をきる。
- 4.ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。
- 5.白ネギは縦半分に切って、さらに斜め切りにする。
- 6.ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。
- 7.中華鍋にサラダ油を強火で熱し、ちくわと白ネギを炒め、白ネギがしんなりしたら他の野菜を手早くサッと炒め合わせる。
- 8.全体に炒められたら、しょうゆ、塩コショウを加え、からめるように炒める。器に盛り分けて、すり白ゴマを振る。
- 野菜炒めは炒めている途中で塩コショウをすると野菜から水分が出て、シャキッと炒められません。また弱火でゆっくり炒めるのも、水分が出てしまいますので強火で手早く炒めて下さいね！
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