大学いも
レシピ情報を送る：ほっくり甘いサツマイモをぜひ使って下さいね。
(4人分)- サツマイモ...1〜2本(450g)
- 塩...少々
- 揚げ油...適量
- 黒ゴマ...小さじ2
- [みつ]
- グラニュー糖...大さじ8
- みりん...大さじ1
- しょうゆ...小さじ2
- 水...大さじ2
190.0kcal（1人分）
25分
E・レシピ
そのほかの菓子
揚げる
和食
野菜、果物 - 野菜
- 1.サツマイモは皮ごときれいに水洗いして、ひとくち大の乱切りにする。塩水に10分くらいさらし、水気をよく拭いておく。
- 2.フライパンに常温の揚げ油とサツマイモを入れて火にかける。
- 3.別の鍋に＜みつ＞の材料を入れて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める。
- 4.サツマイモは薄く色がついて竹串がすっとささる位まで揚げ、そのまま（3）の鍋に入れ、全体に＜みつ＞をからめる。クッキングシートなどくっつきにくい物の上に広げ、黒ゴマを振る。
- 火の通りにくいイモ類などは常温の油から揚げ始めると、中心まで上手に火が入りますよ！
- 黒ゴマはあらかじめ＜みつ＞に混ぜておいてもいいですね。
