ミートパイ

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このレシピは「今日のお献立」のセットメニューです。

今日は肉の日。ひき肉たっぷりボリューム満点のミートパイです。

(4人分)

[ミートソース]: 合いびき肉...300～350g; 玉ネギ...1個; ニンジン...1/4本; カボチャ...1/8個; セロリ...1/2～1本; マッシュルーム...3～4個

[調味料]: ドミグラスソース...1缶(290g); 赤ワイン...大さじ4; ローリエ...2枚

塩コショウ...少々

オリーブ油...大さじ2

冷凍パイシート...4枚

[溶き卵]: 卵...1個; 水...大さじ2

粉チーズ...適量

ドライパセリ...適量

559.0kcal（1人分）
50分
E・レシピ

メインのおかず
焼く、グリル
洋食
肉類 - その他

1.＜ミートソース＞の玉ネギはみじん切りにする。ニンジンは皮をむいてすりおろす。カボチャは小さめのひとくち大に切る。セロリは筋を引き、マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取る。又はサッと水洗いし水気を拭き取り、どちらも玉ネギ位のみじん切りにする。
2.パイシートは常温に出しておく。＜溶き卵＞は混ぜる。
3.オーブンを200℃に予熱する。
4.＜ミートソース＞を作る。フライパンにオリーブ油大さじ2を中火にかけ、玉ネギ、セロリを入れしんなりするまで炒め、合いびき肉、マッシュルームを加えて更に炒める。
5.合いびき肉がポロポロに炒められたらニンジン、カボチャを加えサッと炒め合わせる。＜調味料＞を加え混ぜ合わせ、クツクツ煮立ったら火を弱め10～15分煮て塩コショウで味を調え、冷ましておく。
6.冷凍パイシートを分量外の打ち粉(強力粉)をした平らなところにのせ、麺棒で2倍の大きさにのばし、フォークで全体を刺す(ピケする)。
7.パイ生地に（5）の1/4量をのせる。＜溶き卵＞をパイ生地のまわりに薄くぬり、生地を半分に折りながらのせた具を包み込む。4つ作る。
8.生地の周りをフォークで押さえながら留め、オーブンシートを敷いた天板に包んだパイを並べ、表面に溶き卵をぬって200℃に予熱したオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで18～20分焼く。
9.器に盛って粉チーズ、ドライパセリを振り掛ける。