うな重
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(4人分)- ウナギの蒲焼き...2尾分
- 酒...大さじ1
- 蒲焼きのタレ...大さじ6〜8
- 粉山椒...適量
- 炊きたてご飯...2〜2.5合分
- [卵焼き]
- 卵...3個
- 酒...小さじ1
- みりん...小さじ1
- だし汁...大さじ1.5
- サラダ油...少々
- お漬け物(お好みのもの)...適量
624.0kcal（1人分）
15分
E・レシピ
ごはん、麺、丼
和食
魚介類 - その他
- 1.ウナギの蒲焼きは頭と尾先を切り落とし、1尾分を4切れに切り、炊きたてご飯にのせ(炊飯器の中に入れる)酒を全体に振り掛け、蓋を閉めて7〜8分蒸らす。
- 2.＜卵焼き＞を作る。卵焼き器又はフライパンを中火にかけてサラダ油を薄く敷く。混ぜ合わせた卵液を流し入れて菜ばしで軽く混ぜ弱火にする。やや固めの半熟状になったらひっくり返し、反対側も焼いて4等分に切る。
- 3.炊飯器からウナギの蒲焼きを取り出し、全体に軽く混ぜて余分な水分を飛ばす。
- 4.器にご飯をよそい大さじ1のタレをかけ、卵焼きをのせて、ウナギ2切れをのせて更に大さじ1/2〜1のタレをかける。お好みで粉山椒をかけ、小皿にお漬け物を盛り合わせて添える。
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