大学いも
レシピ情報を送る：サツマイモの定番デザート！できたてを楽しみましょう。
(4人分)- サツマイモ...小2本
- [塩水用]
- 塩...少々
- 揚げ油...適量
- 黒ゴマ...小さじ2
- [みつ]
- 砂糖...大さじ6
- みりん...小さじ2
- しょうゆ...小さじ1
- 水...大さじ1.5
152.0kcal（1人分）
25分
E・レシピ
そのほかの菓子
揚げる
和食
野菜、果物 - 野菜
- 1.サツマイモはひとくち大の乱切りにし、塩水に10分位放つ。
- 2.深めのフライパンに常温の揚げ油とサツマイモを入れて火にかける。
- 3.別の鍋に＜みつ＞の材料を入れて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める。
- 4.サツマイモは薄く色がついて竹串がスッとささる位まで揚げ、そのまま3の鍋に入れ、全体にからめ黒ゴマを振る。
- 5.クッキングシートなどくっつきにくい物の上に広げる。
- 火の通りにくいイモ類などは常温の油から揚げていくと、中心まで上手に火が入りますよ！
- 黒ゴマはあらかじめ＜みつ＞に混ぜておいてもいいですね。
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「
大学いも」 を作りました - 簡単でおいしかったです(
# ^ . ^ # ) あ りがとうございました！ -
- yuygug50さん 2011/05/24
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初めての大学芋に挑戦！
- 娘が
初めての大学芋を作ってくれました。 さつま芋自体が 少し柔らかかったので 覚めたほうがおいしかったです。 親子でお腹 いっぱいになりました。 ご馳走様でした。 ヾ ( @ ⌒ ¬ ⌒ @ ) ノ ウマヒィ -
- ses*e*oさん 2011/03/26
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初めての大学芋に挑戦！
