糸寒天の酢みそ和え
レシピ情報を送る：糸寒天とくらげを酢みそでさっぱりといただきます。
(4人分)- 糸寒天...10g
- 塩クラゲ...1袋
- キュウリ...1/2本
- 油揚げ...1/2枚
- クコの実...大さじ2
- [酢みそ]
- 白みそ...大さじ3〜4
- 作り置き甘酢...大さじ1
- 練りからし...小さじ1
65.0kcal（1人分）
20分
E・レシピ
副菜、サラダ
和食
その他の材料 - 乾物、寒天
- キュウリは斜め薄切りにして、更に細切りにする。クコの実は熱湯につけ、柔らかくなったらザルに上げる。＜酢みそ＞をよく混ぜ合わせる。塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。更にたっぷりの水に10〜15分つけて塩気を抜き、水気を絞る。
- 1.糸寒天は10分水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。
- 2.油揚げはフライパンで両面焼き色がつくまで焼き、細切りにする。
- 3.クコの実以外の材料を混ぜ合わせて器に盛り分け、クコの実を散らせる。
- ＜作り置き甘酢の作り方＞小鍋に砂糖大さじ2・2/3、塩小さじ2/3、酢100mlを全て入れ火にかける。ひと煮たちさせ砂糖が溶けたら火を止め常温まで冷ます。保存瓶に入れ冷蔵庫で保存する。
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