ガトーマドモアゼル
レシピ情報を送る：女の子らしい夢のようなケーキ
(18cmエンゼル型1コ分)- [スポンジ生地]
- 薄力粉...80g
- 卵...3コ
- 砂糖...90g
- 溶かしバター...30g
- バニラエッセンス...少々
- [シロップ]
- 砂糖...15g
- 水...30ml
- キルシュワッサー...15ml
- [ホイップド・クリーム（できあがり約300g）]
- 生クリーム...300ml
- 砂糖...10g
- キルシュワッサー...15ml
- 食用色素（赤）...少々
- [飾り用]
- 白桃...1コ
- フルーツミックスゼリー...適量
- アラザン...適量
2650.0kcal（1コ分）
90分
ボブとアンジー
洋菓子
焼く、グリル
洋食
- <スポンジを焼きます>
- 1.卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに泡立てます。
- 2.卵黄を2回に分けて加え、バニラエッセンスも加えます。
- 3.ふるった薄力粉を一度に加え、サックリと混ぜて、溶かしバターも加えます。
- 4.粉びきした型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます。（160℃前後、約25〜30分）
- <仕あげます>
- 5.型から出して冷まします。
- 6.2枚にスライスし、切り口にシロップを浸み込ませて、ホイップド・クリームをぬりスライスした白桃を並べます。
- 7.スポンジを重ね、飾り用にホイップド・クリームを残して全体にぬります。
- 8.残りのホイップド・クリームを葉型口金を付けた絞し出し袋に入れて絞り出します。
- 9.フルーツミックスゼリー、アラザンで飾り、キャンドルを立てます。
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