豚肉とザーサイのチャーハン
レシピ情報を送る：ザーサイの塩加減が強すぎないように、抜き具合を調節して
(4人分)- ごはん...800g
- ミンチ（豚肉）...100g
- [材料群(a)]
- 酒...小さじ1
- 醤油...小さじ1
- 片栗粉...小さじ1
- ショウガ汁...少々
- ザーサイ...100g
- 卵...2コ
- 松の実...50g
- 土ショウガ（みじん切り）...少々
- 青ネギ（1cmの小口切り）...2本
- 塩...少々
- コショウ...少々
- 醤油...少々
- ゴマ油...少々
- 炒め用油...適量
- 紅ショウガ...適量
648.0kcal（1人分）
60分
ボブとアンジー
ごはん、麺、丼
いためる
中華
肉類 - 豚肉
- 1.ミンチは材料群(a)で下味を付けます。
- 2.ザーサイは洗って塩抜きし、粗みじん切りにします。
- 3.油を熱し、溶き卵を流し入れて半熟状の炒り卵にし、取り出します。
- 4.油を足して(1)を炒め、火が通れば(2)、松ノ実を加えて炒め、取り出します。
- 5.さらに油を足し、土ショウガを炒めて、香りが出れば、ごはんを入れて炒め、(3)、(4)をもどし入れて青ネギを加え、塩・コショウして、醤油、ゴマ油で味を整えます。
- 6.器に盛り、花形の紅ショウガを飾ります。
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