ゼラチンも玉子も不要！ 摩訶不思議な柿プリン
レシピ情報を送る：ゼラチンも玉子も使わないのに、なぜか固まる柿のプリン。
じつはこれ、柿で他のお菓子を作ろうとしていたときに、たまたま発見した化学反応で、
驚くべきことに “柿と牛乳を混ぜ合わせるとなぜか勝手に固まる！！” のです。
基本となる材料は、熟した柿と牛乳のみ。
あとはお砂糖などを加えるだけで、不思議な不思議な柿プリンができあがりました。
(2人分)- 柿（ピューレにして）...1/2カップ（柿1個ぶん）
- 牛乳...1/2カップ
- ・砂糖...お好みで
- ・洋酒やバニラエッセンス...お好みで
5分以上〜15分未満
yurie
洋菓子
5分でできる
あえる、混ぜる
野菜、果物 - 果物
卵、乳製品 - 牛乳
- このレシピにつけられたタグ
- お手軽超簡単魔法
- ゼリー 完熟柿
- スイーツ 卵不使用
- 1.柿は皮を剥き、種をとって、ザクザクと切る。
- 2.裏ごしをするか、ミキサーかフードプロセッサーにかけてピューレ状にする。お好みの甘さになるよう砂糖を入れてまぜる。洋酒などを加える場合もここで追加。
- 3.柿のピューレと同量の牛乳を入れてよく混ぜ、水でぬらしたプリン型に流しいれる。
- 4.冷蔵庫でしばらく冷やしてできあがり。
型のまま食べても良いし、器にあけても良いでしょう。
お好みで生クリームを添えたり、コンデンスミルクをかけたりしても。
- 5.参考）
プリンはこのくらいきちんと固まりました。
- 甘味料は柿の甘さによって調節してください。お砂糖以外に、はちみつ、コンデンスミルクなどお好みのものを加えてください。
香り付けの洋酒は、グランマニエやコアントロー、ラム酒などがあいます。またシナモンなどのスパイスやバニラエッセンスなどでも。
他のお菓子を作ろうとしていたときに偶然みつけた酵素の反応から、バナナやしょうがで固めるプリンを参考に試作をしてレシピにしました。
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