キーマカレー
レシピ情報を送る：ヨーグルトの代わりにココナッツミルクを使えば、
よりクリーミーでコクのある味に♪
(2人分)- 豚ひき肉（赤身）...200g
- しょうが...1/2片
- にんにく...1/2片
- パプリカ（オレンジorイエロー）...1/2個
- なす...2個
- 玉ねぎ...1/2個
- トマト（またはミニトマト）...1個（ミニトマト/10個程度）
- サラダ油...適量
- カレー粉...大さじ1杯
- コンソメ（固形）...1個
- 水...100cc
- プレーンヨーグルト...大さじ1杯
- 塩...適宜
- ライス...適量
30分以上〜1時間未満
fate_serena
ごはん、麺、丼
フライパンひとつでできる
肉類 - 豚肉
野菜、果物 - 野菜
卵、乳製品 - 乳製品
- このレシピにつけられたタグ
- トマト
- ひき肉
- カレー
- 1.しょうが、にんにくをみじん切りにする
- 2.なすは縦長・厚めにスライスし、トマトは湯剥きして乱切り、残りの野菜も乱切りにする
- 3.鍋にサラダ油を熱し、弱火でにんにく、しょうがを軽く炒め、香りを出す
- 4.豚肉を加え、火が通り始めたら玉ねぎを加える
- 5.玉ねぎに火が通ってきたら、残りの野菜を加える
- 6.野菜に7割ほど火を通したら、カレー粉を加えてまんべんなく炒める
- 7.水、コンソメ、塩を加え、煮立ったら弱火で20分程度煮込む
- 8.ヨーグルトを加え、味が馴染んだら完成
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- ■ライスはサフランライス、バターライス、ナッツライスにアレンジしても美味しいです☆
■ココナッツ使用の場合、ヨーグルト同様火を通しすぎないことです（風味が逃げてしまいます）
■カレー粉には、自分の好きなスパイスをブレンドしてもｏｋです（風味で満足感ｕｐ♪）
■多めに作って、パンやトルティーヤで楽しむ事も出来ます♪
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