めんつゆで簡単に【 菜の花の辛し和え 】
レシピ情報を送る：めんつゆを使って 簡単お手軽に。
忙しい時にもさっと作れる 【 菜の花の辛し和え 】 です。
菜の花のほろ苦さも、めんつゆの甘みでとても食べ易くなります。
シーチキンやコーンと和えたり、ゴマをふっても美味しくいただけます。
（ 辛しが苦手な方は、辛しなしでも。 ）
冬から早春にかけて出回る 【 菜の花 】
ビタミン・鉄分など、栄養もたっぷり。
春を先取りの一品に。
又おつまみにもおすすめです・・・。
（ ※ めんつゆがない場合のレシピあり ）
- 菜の花...一束 （ 200g ）
- めんつゆ （ 2倍濃縮 ）...大さじ 2
- 水...大さじ 1
- 練り辛し...小さじ 1/4 〜
- （ ※辛しはチューブタイプ可 ）...( 2cm 〜 )
- 鰹節 ...少々
5分未満
+ apple +
副菜、サラダ
5分でできる
あえる、混ぜる
和食
野菜、果物 - 野菜
その他の材料 - その他
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- 菜の花 辛し和え
- 簡単 和え物
- 簡単 ヘルシー
- 1. 菜の花を食べ易い大きさに切り、茹でていきます。
- 2.＜ ゆで方 ＞
1・ たっぷりの熱湯の中に塩少々を入れます。
2・ 固い茎の部分 → 柔らかい花の部分
と、時間差で入れ、少し固めに茹でます。
3・ 茹で上がったら、冷水に入れて少しおき、アクを抜きます。
4・ ザルに上げ、水気を切ります。
- 3.
ボウルに 【 めんつゆ・水 】 を入れ 【 辛し 】 を溶き入れます。
キッチンペーパーで水気を取った菜の花を入れて和えます。
- 4. ◆ シーチキンをトッピングしても・・・ ◆
- 5. 【 辛し 】 は
粉末タイプのものを練って使用しています。
風味もよく、辛味も美味しいです。
- 6. ＜ めんつゆがない時は・・・・ ＞
だし汁 大さじ1
みりん風調味料 大さじ1
薄口醤油 小さじ1/2〜
辛し 適量
（ ※ 時間短縮の為、煮切り不要のみりん風調味料を使用しています ）
- ★ 菜の花をゆでた際の水分があるので、
めんつゆを少し濃い目に薄めて使っています。
味の調整は、めんつゆの量を少し増やしたり、薄口醤油を入れてみて下さい。
★ 手順3 の補足。
出し汁は顆粒だしを溶かして使っています。
★ 辛しの苦手な方は辛しなしでもOKです。
シーチキンやコーン、炒り卵を入れても食べ易くなります。
ゴマのトッピングもおすすめです。
＜ 菜の花の選び方 ＞
葉の緑が濃くて、花の咲ききっていないつぼみのものが美味しいです。
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