みかんとクリームチーズのタルト
レシピ情報を送る：缶詰で作るみかんとクリームチーズのタルト。みかんとクリームチーズの相性◎です。外のパートサブレ生地の食感と重なって何とも美味です♪
(21ｃｍのタルト型1台分（約8人前）)- 基本のパートサブレ...300ｇ
- クリームチーズ...150ｇ
- 粉糖...50ｇ
- 卵黄...2個分
- 薄力粉...5ｇ
- コーンスターチ...5ｇ
- レモン汁...20ｃｃ
- 卵白...1個分
- グラニュー糖...10ｇ
- みかん（缶詰）...固形量240ｇ
- ナパージュ...適
1時間以上〜2時間未満
つっちぃ
洋菓子
缶詰、瓶詰活用
焼く、グリル
洋食
卵、乳製品 - 卵- 卵、乳製品 - 乳製品
米、穀類 - 小麦粉、そのほかの粉
- このレシピにつけられたタグ
- 簡単
- 冬
- タルト
- 1.基本のパートサブレ生地を型にはめて、フォークで穴を開けておく。アルミホイルをかぶせ、タルトストーン又は、お米（おもりになるもの）を敷き詰める。200℃のオーブンで空焼き（生地に薄く色が付くまで）します。アルミとおもりを外しておく。再度オーブンに入れて、底をかるく焼いておく。外に出して冷ましておく。
- 2.クリムーチーズを柔らかくしておき、グラニュー糖と
卵白以外全ての材料を混ぜ込む。
- 3.卵白とグラニュー糖で角が立つ位のメレンゲを作る。
- 4.3を2に加える。
- 5.4を1に注ぐ。
- 6.5にみかんを並べる。
- 7.180度のオーブンで約40分で様子を見ていく。
- 8.外に出して、ナパージュを塗る（無ければ、余っているジャムとガムシロップを1：3の割合で溶かして、かるく煮詰めても良いと思います）。
- 9.出来上がりです♪
- オーブン（レンジ）には必ず癖がありますので、一定の時間（例えば15分おき）で位置を変えるとか、向きを変えたりして下さい♪出来上がる時間もオーブンによってまちまちですので、上記のレシピの時間は目安とお考え下さい。
津田陽子さんの本に載っている、アンズのタルトをベースに多少
アレンジを加えて作成しました。
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